1、產品用途/適用樣品

奶茶爆珠強度測試儀主要用于測量具有核殼結構的奶茶爆珠（亦稱爆爆珠、爆漿珍珠）的力學特性。奶茶爆珠是一種新型奶茶配料，其外殼為具有一定咀嚼性的水凝膠，內核為具有流動性的風味芯液，通過海藻酸鈉與鈣離子反應形成凝膠層。與傳統珍珠奶茶中的“珍珠"不同，爆爆珠一方面具備咀嚼性和口感，另一方面又因“爆漿"豐富了風味層次感。本設備可精準測定爆爆珠的破裂力、硬度、彈性、咀嚼性、回復性等指標，幫助生產企業評估產品在消費者食用時的“爆漿感"與咀嚼體驗，同時確保其在運輸儲存過程中保持結構完整。

2、行業合規性

奶茶爆爆珠的質構檢測在食品行業尚無專門的強制性國家標準，但可參考相關食品質構分析方法及行業研究成果。在煙草領域，YC/T 608-2024《卷煙爆珠強度測試儀通用技術條件》 及JJG(煙草)33-2024《卷煙爆珠強度測試儀檢定規程》 為類似核殼結構顆粒的力學測試提供了技術參考[citation:產品彩頁]。設備的設計與性能指標參考了上述標準的技術思路，確保測試數據的科學性與可追溯性。同時，測試方法符合食品質構分析的通用要求，可為食品生產企業及質檢機構提供可靠的數據支持。

3、核心技術特點

• 技術優勢：采用PLC工業控制系統，配合精密滾珠絲桿與步進電機，確保加載過程平穩、定位精準。配備高精度力值傳感器，實現全量程±0.5%的精度和0.01N的分辨力，真實反映微小的力值變化。上下壓縮板采用硬化鋼質材料，平整度在0.025mm以內，保證壓力均勻施加[citation:產品彩頁]。

• 操作便捷性：搭載7英寸HMI人機界面觸摸屏，操作直觀簡單，可實時顯示測試曲線及結果。測試速度1-300mm/min范圍內無極調節，滿足不同樣品的測試需求。設備標配點陣式微型打印機，方便現場快速輸出測試報告。具備力值、位移、時間清零功能，確保測試前準確采集零點[citation:產品彩頁]。

• 數據可靠性：控制系統具備限位和過載雙重保護裝置，確保測試過程安全。數據采集器對壓力傳感器的信號采樣速率不低于1kHz，位移測量精度0.1mm，確保數據采集的實時性和準確性。可選配自動進樣測試裝置，實現一次性批量測量多個樣品，減少人為誤差[citation:產品彩頁]。

4、適用范圍/場景

奶茶爆珠強度測試儀主要適用于食品飲料行業的質量控制與研發檢測，具體場景包括：

• 奶茶爆珠生產企業：生產線質量檢驗、配方優化、批次穩定性監控。

• 食品研發機構：新型爆珠產品的口感與質構特性研究。

• 第三方檢測實驗室：為食品企業提供爆珠產品的力學性能檢測服務。

• 高等院校食品專業：教學實驗與科研項目，探索爆珠制備工藝與質構特性的關聯。

通過更換定制夾具，該設備還可拓展應用于其他小型脆性食品、凝膠顆粒、糖果等的壓力測試，具有較好的通用性。

5、執行標準

• 參考YC/T 608-2024 卷煙爆珠強度測試儀通用技術條件

• 參考JJG(煙草)33—2024 卷煙爆珠強度測試儀檢定規程

• 參考食品質構分析通用方法及行業研究成果

6、技術參數

• 量程：200N（其他量程如100N、500N等可定制）

• 精度：±0.5%

• 分辨力：0.01N

• 測試速度：1-300mm/min（無極可調）

• 壓縮行程：200mm

• 位移精度：0.1mm

• 測量頭直徑：25mm（可定制柱形探頭）

• 上下壓縮板平行度：<0.025mm

• 顯示方式：7英寸HMI觸摸屏

• 數據輸出：點陣式微型打印機、RS232可選

• 保護功能：限位保護、過載保護

7、操作流程

1. 樣品準備：選取大小均勻的爆爆珠樣品，放置在儀器專用測試臺面上。

2. 零點校準：測試前進行力值、位移、時間清零，采集零點。

3. 參數設置：通過觸摸屏設置測試模式。對于爆漿感測定，采用壓縮模式，測試速度1mm/s，觸發力8g，目標模式形變70%。對于膠囊殼質地測定，采用TPA模式，測試速度1mm/s，觸發力8g，目標模式形變30%。

4. 啟動測試：點擊開始，柱形探頭以設定速度垂直向下接觸并壓縮樣品。

5. 數據采集：系統自動采集力值與位移變化，繪制壓力-形變量曲線，記錄破裂力、硬度、彈性、咀嚼性等指標。

6. 結果輸出：測試完成后，可通過微型打印機打印測試結果，或通過軟件進行數據統計分析。

8、售后服務

我們提供全面的技術支持與售后服務：

• 技術咨詢：專業工程師提供售前選型與定制方案咨詢。

• 安裝培訓：提供上門或遠程安裝調試服務，并對操作人員進行系統培訓。

• 質保服務：整機按規定享受質保，終身提供配件供應與維修服務。

• 定期回訪：定期回訪用戶，確保設備長期穩定運行。

• 定制開發：可根據用戶特殊測試需求，提供夾具定制及自動化改造服務。

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